Oggi vi lascio una ricetta per un contorno alternativo alla solita carne o pesce.
Faremo delle polpette o hamburgher di melanzane a cui aggiungeremo noci e menta per dare un sapore particolare e molto fresco.
Mi sono ispirata ad un pesto della cucina iraniana che una mia amica mi aveva fatto assaggiare.
La ricetta è semplicissima ma il gusto vi saprà stupire.
Prendete le melanzane, tagliatele a metà in lunghezza e mettere a cuocere in Forno per mezz'ora a 200 gradi.
Faremo delle polpette o hamburgher di melanzane a cui aggiungeremo noci e menta per dare un sapore particolare e molto fresco.
Mi sono ispirata ad un pesto della cucina iraniana che una mia amica mi aveva fatto assaggiare.
La ricetta è semplicissima ma il gusto vi saprà stupire.
INGREDIENTI
3 melanzane
70 grammi di formaggio grana grattuggiato
un uovo
una manciata di noci
menta piperita q.b.
sale un pizzico
Prendete le melanzane, tagliatele a metà in lunghezza e mettere a cuocere in Forno per mezz'ora a 200 gradi.
Fatele raffreddare ed estraetene tutta la polpa.
Mettete tutto nel vostro tritatutto o nel bicchiere dosatore del minipimer e frullate finché non avrete un impasto abbastanza liscio.
Mettete tutto nel vostro tritatutto o nel bicchiere dosatore del minipimer e frullate finché non avrete un impasto abbastanza liscio.
Fare delle Polpette, passatele nel pangrattato e mettetele sulla placca da forno con l'apposita carta, aggiungere un filo d'olio e cucinare al forno
a 200 gradi per mezz'ora girandole a metà cottura..
e buon appetito!
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| a presto! |
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